Hoofdgerecht (deel 1): asperges van Mango

Hoe bereidt u asperges op traditionele wijze? Neem 6 asperges per persoon. Leg de asperges eerst geruime tijd in het water. Leg de asperge daarna plat neer en begin net onder het kopje te schillen. Schil twee keer rondom de asperge en snij een kleine centimeter van de onderkant.

Mango staat voor passie

Kook de asperges in ruim water staand (asperge pan) of liggend (normale pan) met wat zout en een snuf suiker. Laat ze 10 min. koken en 10 min. in de pan nagaren. Combineer met onze kant en klare Hollandaise saus, een aardappeltje en gekookt eitje uit onze winkel. Bekijk ook de tips van onze mede-ondernemers. Ps. Liever geschilde asperges? Ook dit doen we bij Mango!

Bekijk ook andere ondernemers in de regio Nijkerk